价格信息¥1650.00/吨
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包装 | 袋装 |
---|---|
等级 | 有等级 |
含水量 | 0.0010 |
加工工艺 | 干法 |
名称 | 小苏打 |
目数 | 325目 |
原产地 | 山东 |
主要原料 | 食品蓬松剂 |
执行质量标准 | 国标 |
有效物质含量 | 0.99 |
含量 | 0.99 |
CAS | 144-55-8 |
用途级别 | 工业级 |
品牌 | 海化 |
型号 | 小苏打 |
白色细小晶体,在水中的溶解度小。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,440℃时分解。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
1.用作分析试剂,还用于无机合成。
2.用于酸血症。
3.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中发生剂、黄油的保存剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。
4.碱性剂:膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因弱碱性剂,洗涤蔬菜时可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故高蛋白质的持水性,促使食品组织软化,使涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg)。
5.作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
6.用碳碱平衡。用于食品、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业,也可用洗涤剂、灭火剂。
7.本品用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂,还用作聚苯乙烯的助发泡剂。在食品工业中用黄油的保存剂。本品可直接用作制工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。
8.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。
9.用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg
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